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新東方·師說‖滕明利:傳道授業任重道遠

发布时间:2019-03-13 08:19:40

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職稱

高級烹調師

法式鐵板師

教師履曆

2003年在上海園邸法式鐵板燒工作

2005年任江蘇無錫金座酒店法式鐵板燒主廚

2008年任煙台麥加裏昂酒店西餐部廚師長

2013年在江蘇蘇州王森西點西餐學校任教

2016年任無錫希爾頓酒店廚師長

2017年至今在徐州新東方烹饪學校任教

他是滕明利老師,是徐州新東方西餐精英1801班的班主任。從業多年的他,從學徒到主廚到教師,20年間,完成不同的角色轉變,他說,不同時期的選擇讓自己呈現出不同的工作狀態,而現在是他職業生涯中最有成就感的時光。爲人師,傳道授業解惑,無論何時都不忘初心,以夢爲馬,這就是徐州新東方名師——滕明利。

背井离乡 年少学厨

每個人獲得成就都並非偶然,背後都有著不爲人知辛酸曆程,滕老師也不例外。16歲的他就對西餐行業的發展有敏銳的前瞻性,選擇西餐行業最發達的城市——上海,開始了艱苦的學廚生涯。于是,他小小年紀就成爲後廚最忙碌的人,但也正是因爲勤奮,自己的管理之路也由此開始。他說學技術就是“先苦後甜”,他總會告訴同學“回報與付出永遠成正比”。

严于律己 感化教育

師從台灣名師的滕老師,學習期間就培養了作爲西餐主廚嚴謹認真的職業精神。他說:台灣的師傅對于我們要求很嚴苛,曾經一位同事因爲用錯配菜而受到師傅嚴厲的責罰,之前覺得是小題大做,但是後來才意識到嚴謹對于廚師是多麽重要,只有對自己高要求,嚴標准,才是對食客的負責,才能在廚藝上有所進步。因此,他嚴于律己,對學生也是嚴格要求,他說“言傳身教才是最好的教育方式”。

传道授业 任重道远

滕老師告訴我們,做老師一直是他從小以來的夢想,把所學知識傳授給學生,授之以魚不如授之以漁,讓學生用手藝去立足社會,一直是他的心願。他說學廚沒有捷徑,最大的捷徑就是勤奮,在做老師的路途中任重道遠,但是滕老師一直保持滿腔的熱血,用心教導每一位同學,用愛傳授每一道技術,去踐行一名老師兢兢業業勤勤懇懇的寶貴品質。

 

都說一寸光陰一寸金,正值初春,

願同學們珍惜眼下時光,

爲夢想全力以赴,

這便是老師們的心願。

年輕有無限可能,

相信所有同學都能實現夢想!

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